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「とれはのいのち 650g」 保管に便利なボトルタイプ

 

トレハロース

トレハロースの特性
自然からの贈り物トレハロースは、甘さが砂糖の45%と控えめで上品な甘さの糖質です。
料理の隠し味に使えば、不思議な力を発揮して、おいしさがぐ~んとアップするのです。
無限の可能性を秘めたトレハロースを一度試してみませんか。


イヤな臭いを抑えます
トレハロースは、ご飯の臭いの原因であるアルデヒドや、魚の生臭さの主成分であるトリメチルアミンの生成を制御することで、「イヤな臭い」を解消することができます。

トレハロースは老化防止効果に優れている
トレハロースは、冷凍下でのでんぷんの老化防止効果に優れているので、麺類やご飯などでんぷんが多く含まれている食品を冷凍し解凍させても、「食感」や「味」「色」を保つことができます。

トレハロースのおいしさ
トレハロースは、食品材料に少量加えることで、味や香りを引き立てたり、食材の持つ独特の「苦味」や「渋味」を抑えることができ、食材の成分をそのままに、もっとおいしく食べていただくことができます。

●トレハロースの不思議

トレハロースは「生命の不思議」に関わる糖質です。
ある種の昆虫類や植物は、なぜ過酷な砂漠で生き続けることができるのでしょうか。
それは、体内に存在するトレハロースが、細胞を乾燥や凍結から保護しているためだと言われています。
また、昆虫が飛翔するエネルギー源にもなっています。
トレハロースは細胞を乾燥や凍結から保護

身近な食品にも、トレハロースが含まれています。
きのこ類、豆類、えび類、パンやビールなどの発酵食品などに多く含まれ、
私たち人間が古くから日常的に摂取してきているものなのです。
食品に含まれるトレハロース

●トレハロースを身近に

かつて酵母からの抽出により製造されていたトレハロース。
しかし、キログラムあたり数万円とかなり高価なため、ほとんど食品に使われることがありませんでした。
1995年に林原は、デンプンから直接トレハロースを作る2つの酵素を発見し、量産化に成功しました。
これにより、価格は従来の数百分の1となり、砂糖と同じように食品に広く利用されるようになったのです。
研究・生産・営業の各部門が一体となって、トレハロースの可能性をトータルに追求していきます。
自然を見つめ、生命に学ぶ。目先の成功より、100年先の本物を目指す。
林原は創業以来一貫してこの姿勢をつらぬいています。
そんな歩みの中で生まれた大きな成果が「夢の糖質トレハロース」です。
トレハロースは、国内外で注目を集めており、様々な食品・化粧品などに活用されています。

「とれはのいのち 650g」 保管に便利なボトルタイプ

価格:

1,320円 (税込)

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トレハロースは自然界ではきのこなどに多く含まれる糖質です。ごはんをおいしくしたり、料理の腕をぐっと上げたり、不思議な力がいっぱいのトレハロース。甘さは砂糖の45%と控えめです。とれはのいのちは、保管に便利なボトルタイプです。

内容量:650g
原材料:トレハロース

100gあたり
熱量:361kcal/たんぱく質:0g/脂質:0g/炭水化物:90.2g/ナトリウム:0mg
※カロリー:100gあたり361kcal(カロリーは砂糖とほぼ同じです。)

賞味期限:製造より3年程度
保存方法:高温多湿を避け、常温で保存してください。
ヤマト運輸:下記送料表をご覧下さい。

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