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クルメキッコー 「天然醸造うまくち 古式醗酵醤油 900mL」

 
素材の善し悪しはおいしい醤油の基本。 自然のままの素材だけを厳選します。 農薬などを使わない良質の大豆・小麦を吟味し、 仕込みに使う食塩水には、塩本来のニガリを豊富に含んだ自然塩を使用。 選び抜いた素材だけが天然本醸造醤油の「旨み」と「香り」そして、 「色あい」を造りだします。
醤油は、麹菌が含む酵素や酵母、乳酸菌の働きで発酵を促進します。 この時重要なのが木桶。 木桶は四季の温度変化をそのまま中に伝え、天然のままに もろみを熟成させます。 また、木桶特有の酵母、乳酸菌が育まれ、醤油に深みを出していきます。 いわば、クルメキッコーのクラッシク酵母、乳酸菌というわけです。 醤油は、いくつもの製造工程を経て、人に見守られながら成長していく・・・ これがおいしさの秘訣です。
出来上がるまでに長い時間のかかる醤油。 現在では合理的に手を加えることで(速醸)、効率よく 「作る」ことはできます。 しかしクルメキッコーでは、あえて自然のままに手間ひまをかけて、 じっくりと醤油を「育てて」いきます。 製法に頑固なまでにこだわるのは、おいしい醤油をお届けするためです。 職人の心意気と工夫が、醤油本来の味を生み出していきます。
本当のおいしさ。 それは永い年月を経て、じっくりと育まれます。 明治七年の創業以来、クルメキッコーは 筑後川と久留米の地の恵みを受けながら、 醤油一筋にこだわっています。天然本醸造、それは古来より受け継がれた、 本物の醤油の味です。 クルメキッコーはこれからも、 杉の木桶で醤油を熟成発酵させ製造する 天然醸造にこだわり続けます。

クルメキッコー 「天然醸造うまくち 古式醗酵醤油 900mL」

価格:

1,026円 (税込)

冷凍同梱不可・常温、冷蔵同梱可:
購入数:
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天然醸造うまくち醤油は、厳選された良質の丸大豆、小麦を使用し、じっくりと一年以上の歳月をかけて自然に発酵熟成させた醤油です。
一年かけて造られた醤油に甘みを加え、九州向けの醤油に仕上げました。
調理用、卓上用のどちらにも幅広く使える万能調味料です。

内容量:900mL

原材料:大豆(遺伝子組換でない)、小麦、食塩、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖) アルコール、甘味料(ステビア)
賞味期限製造日より1年程度。
保存方法直射日光を避け冷暗所で保存。開封後は、冷蔵庫で保存して下さい。

ヤマト運輸:下記送料表をご覧下さい。

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